Ingrédients (pour 3 à 4 personnes)
450 g de steak, finement tranché (bavette, rumsteck ou faux-filet)
1 c. à café de sel d’ail
1/2 c. à café de poivre noir moulu
1 poivron vert, épépiné et tranché en fines lamelles
1 oignon, tranché finement
8 à 10 tranches de fromage américain blanc (ou cheddar blanc fondant, mozzarella, ou provolone)
590 g de frites gaufrées surgelées (type McCain Quick Cook)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
1. Cuire les frites
Préchauffe le four à 220°C (chaleur tournante).
Étale les frites gaufrées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourne 15 à 20 minutes (ou selon instructions du paquet), jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes et dorées.
2. Préparer le steak
Pendant ce temps, fais chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-vif avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Ajoute le steak tranché finement, saupoudre de sel d’ail et de poivre.
Fais sauter rapidement jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 3 à 4 minutes.
Retire le steak de la poêle, réserve.
Récupère 1 c. à soupe du jus de cuisson, jette le reste.
3. Cuire les légumes
Remets la poêle sur feu moyen, ajoute le liquide réservé.
Ajoute les lamelles d’oignon et de poivron vert.
Fais revenir 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et que les poivrons gardent un peu de croquant.
Retire les légumes, réserve avec le steak.
4. Assembler
Dans la même poêle (ou un plat à gratin si elle ne va pas au four), dispose une couche de frites chaudes.
Recouvre avec 4 tranches de fromage.
Ajoute la moitié du steak et des légumes.
Répète l’opération : frites restantes + steak/légumes + fromage restant sur le dessus.
5. Faire fondre le fromage
Passe au four 5 à 8 minutes, juste le temps que le fromage fonde et nappe bien le tout.
Pour une touche encore plus fondante, passe 1 à 2 minutes sous le gril à la fin.
Astuces et Variantes
Ajoute des jalapeños pour une version spicy.
Remplace les frites gaufrées par des pommes de terre rissolées, ou même des nachos pour un Philly tex-mex.
Tu peux aussi utiliser un mélange de fromages : cheddar + mozzarella + fromage à raclette.
